Piše: Martin Kotarski, 1.a
Ružmarin, lat. Salvia rosmarinus višegodišnja je ljekovita i začinska biljka.
Ružmarin je grmolika zimzelena biljka koja može narasti od jednog do tri metra visine. Ružmarin je karakterističan po svojim igličastim listovima intenzivnog mirisa i okusa, također ima svijetloplave cvjetove. Ružmarin se od davnina koristi za aromatiziranje hrane, najviše mesa. Danas se proširio diljem Europe, a uzgaja se i u SAD-u i Meksiku.
Ružmarin također potiče cirkulaciju i tok krvi prema mozgu i tako poboljšava koncentraciju i liječi glavobolju. Ružmarin je posvećen božici ljepote i ljubavi Afroditi, ali ružmarin nije samo simbol ljubavi i ljepote, već je simbol mudrosti koji osnažuje pamćenje. U cvjetovima, listovima i grančicama sadrži eterična ulja, okus je ljut pomalo gorak i aromatičan.
Rasprostranjen je po hrvatskom obalnom području i otocima. Raste na čitavom priobalnom području Mediterana, od Portugala do Male Azije i Crnom moru. Ružmarin voli sunčane i kamenite krajeve i ne zahtijeva puno vlage. Cvjeta od ožujka do svibnja, a ponekad cvate i po drugi puta u rujnu.